一般社団法人埼玉県食品衛生検査センター
栄養成分
栄養成分検査
食品の一般成分としては、水分、タンパク質、脂質、炭水化物、灰分があります。ミネラル（無機質）として、カルシウム、リン、鉄、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛、銅、セレン、ヨウ素があります。 ビタミンとしてA(レチノール、β-カロチン)、B1、B2、B6、B12、ナイアシン、C、D、E、K、葉酸があります。 その他コレステロール、食物繊維、アミノ酸組成、脂肪酸組成、糖類等があげらます。 |
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当センターでは、これらすべての項目について検査・分析、および成分表示に関わる指導、栄養指導等行っております。 受付状況によりお客様のご要望どおり受け付け出来ない場合がありますので、ご依頼の場合は事前に電話等でご確認の一報を入れていただきたくお願い申し上げます。
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一般栄養成分セット
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法) | |
|---|---|---|---|
| 一般成分セット | ¥13,200 | ||
| 【試験項目】 エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、灰分、食塩相当量（ナトリウム） |
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| 食物繊維入り一般成分セット | ￥19,800 | ||
| 【試験項目】 エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、糖質、食物繊維、灰分、食塩相当量（ナトリウム） |
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| 食物繊維入り一般成分セット(不溶性・水溶性食物繊維分別：酵素-重量法） | ￥26,400 | ||
| 【試験項目】 エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、糖質、不溶性食物繊維、水溶性食物繊維、灰分、食塩相当量（ナトリウム） |
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| 食物繊維入り一般成分セット(不溶性・水溶性・特殊水溶性食物繊維分別：酵素-HPLC法） | ￥29,700 | ||
| 【試験項目】 エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、糖質、不溶性食物繊維、水溶性食物繊維(酵素-重量法）、特殊水溶性食物繊維(酵素-HPLC法）、灰分、食塩相当量（ナトリウム） |
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成分分析 個別項目
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法) | |
|---|---|---|---|
| 水分 | ¥1,650 | 通常は常圧加熱乾燥法 指定の方法があれば、お伝えください。 |
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| たんぱく質 | ￥3,300 | ケルダール法 | |
| 脂質 | ￥3,300 | 通常は弊社で検査法を決定いたします。 エーテル抽出法 酸分解法 レーゼゴットリーブ法 クロロホルム-メタノール抽出法 ご指定の検査法があれば上記より選択しお伝えください。 |
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| 灰分 | ￥1,650 | 直接灰化法 | |
| 食物繊維（総量） | ￥8,800 | 酵素-重量法 | |
| 食物繊維（分別） 不溶性食物繊維 水溶性食物繊維 |
酵素-重量法 | ||
| 食物繊維（分別） 不溶性食物繊維 水溶性食物繊維（酵素-重量法） 水溶性食物繊維（酵素-HPLC法） |
酵素-HPLC法 | ||
無機質 ミネラル
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| 前処理 塩酸抽出法 | ¥ | ||
| ナトリウム(食塩相当量） | ¥ | ICP発光分光分析法 | |
| カリウム | ￥ | ICP発光分光分析法 | |
| 前処理 湿式分解 | ￥ | ||
| カルシウム | ¥ | ICP発光分光分析法 | |
| マグネシウム | ¥ | ICP発光分光分析法 | |
| リン | ¥ | ICP発光分光分析法 | |
| 鉄 | ¥ | ICP発光分光分析法 | |
| 亜鉛 | ¥ | ICP発光分光分析法 | |
| 銅 | ¥ | ICP発光分光分析法 | |
| マンガン | ¥ | ICP発光分光分析法 | |
| 塩素イオン | ￥6,600 | モール法 | |
ビタミン類
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| ビタミンＡ | |||
| レチノール活性当量 | ￥16,500 | ||
| 【試験項目】 レチノール、β-カロテン、α-カロテン、β-クリプトキサンチン |
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| β-カロテン当量 | ￥13,200 | ||
| 【試験項目】 β-カロテン、α-カロテン、β-クリプトキサンチン |
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| レチノール | ¥ | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| β-カロテン | ¥ | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| α-カロテン | ¥ | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| β-クリプトキサンチン | ¥ | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| ビタミンＢ | |||
| ビタミンＢ₁(チアミン） ビタミンＢ₂(リボフラビン） |
¥7,920 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| ビタミンＢ₆(ピリドキシン） | ¥11,000 | 微生物定量法 | |
| ビタミンＢ₁₂(シアノコバラミン) | ¥14,300 | 微生物定量法 | |
| ビタミンＥ | |||
| α-トコフェロール β-トコフェロール γ-トコフェロール δ-トコフェロール |
￥11,000 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| ビタミンＫ | ￥11,000 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 ビタミンＫ₁(フィロキノン）、ビタミンＫ₂（ナキノン-4、メナキノン-7） |
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| ナイアシン | ￥11,000 | 微生物定量法 | |
| 葉酸 | ￥14,300 | 微生物定量法 | |
| パントテン酸 | ￥14,300 | 微生物定量法 | |
| ビオチン | ￥11,000 | 微生物定量法 | |
脂肪酸
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| 【脂肪酸 検査項目】 酪酸、ヘキサン酸、ヘプタン酸、オクタン酸、デカン酸、デセン酸、ラウリン酸、トリデカン酸、ミリスチン酸、ミリストレイン酸、ペンタデカン酸、パルミチン酸、パルミトレイン酸、ヘキサデカトリエン酸、ヘプタデカン酸、ヘプタデセン酸、ステアリン酸、オレイン酸、リノール酸、α-リノレン酸、γ-リノレン酸、オクタデカトリエン酸、アラキジン酸、イコセン酸、イコサジエン酸、イコサトリエン酸(EPA)、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、ベヘン酸、ドコセン酸、ドコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸(DHA)、リグノセリン酸、テトラコセン酸 |
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| 脂肪酸組成(総脂肪酸100g当たり脂肪酸g)セット | ¥27,500 | ガスクロマトグラフ法 | |
| 脂肪酸成分(可食部100g当たり脂肪酸mg)セット | ¥27,500 | ガスクロマトグラフ法 | |
| 飽和脂肪酸及び不飽和脂肪酸(一価、多価)セット | ¥27,500 | ガスクロマトグラフ法 | |
| trans－脂肪酸総量セット | ¥27,500 | ガスクロマトグラフ法 | |
アミノ酸
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| 【アミノ酸 主要17種 試験項目】 アスパラギン酸、グルタミン酸、セリン、スレオニン、グリシン、アラニン、アルギニン、プロリン、バリン、メチオニン、イソロイシン、ロイシン、フェニルアラニン、シスチン、リジン、ヒスチジン、チロシン |
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| 遊離アミノ酸 17 セット ＜アミノ酸主要17種類＞ |
¥22,000 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 遊離アミノ酸 18 セット ＜主要17種+トリプトファン＞ |
¥27,500 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 構成アミノ酸 17 セット ＜アミノ酸主要17種類＞ |
￥38,500 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 構成アミノ酸 18 セット ＜主要17種+トリプトファン＞ |
￥49,500 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 必須アミノ酸セット | ¥46,200 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 スレオニン、バリン、メチオニン、イソロイシン、ロイシン、フェニルアラニン、リジン、トリプトファン |
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糖類(利用可能炭水化物及び糖アルコール）
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| 糖類 | |||
| ぶどう糖(グルコース) | ¥6,600 | 現在受託を中止しております。 受託再開が決まりました、トップページより、お知らせいたします。 ご迷惑おかけして申し訳ありません |
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| 果糖(フルクトース) | ¥6,600 | ||
| しょ糖(スクロース) | ¥6,600 | ||
| 麦芽糖(マルトース) | ¥6,600 | ||
| 乳糖(ラクトース) | ¥6,600 | ||
| ガラクトース | ￥6,600 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| トレハロース | ￥6,600 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 糖類一斉分析 ＊糖類の含有量の違いや夾雑物の影響により、各糖類の定量ができないか、もしくは定量下限値が大幅に変わることがあります。 |
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| 基本料金 | |||
| 糖類 単価 | |||
| 【試験項目】 ぶどう糖(グルコース)、果糖(フルクトース)、しょ糖(スクロース)、麦芽糖(マルトース)、乳糖(ラクトース） |
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| 糖アルコール | |||
| キシリトール | ￥8,800 | ガスクロマトグラフ法 高速液体クロマトグラフ法 |
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| エリスリトール | ￥8,800 | ガスクロマトグラフ法 高速液体クロマトグラフ法 |
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| ソルビトール | ￥8,800 | ガスクロマトグラフ法 高速液体クロマトグラフ法 |
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| マンニトール | ￥8,800 | ガスクロマトグラフ法 高速液体クロマトグラフ法 |
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| 上記にない糖類の定量分析については、試験方法など個別にご相談の上受託を検討いたします。 お気軽にお問合せ下さい。お問い合わせはこちらまで。 |
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有機酸
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| 有機酸 | |||
| 酢酸 | ¥6,600 | イオンクロマトグラフ法 | |
| クエン酸 | ¥6,600 | イオンクロマトグラフ法 | |
| 乳酸 | ¥6,600 | イオンクロマトグラフ法 | |
| 有機一斉分析 ＊有機酸の含有量の違いや夾雑物の影響により、各有機酸の定量ができないか、もしくは定量下限値が大幅に変わることがあります。 |
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| 基本料金 | ¥6,600 | ||
| 有機酸 単価 | ¥600 | イオンクロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 クエン酸、酒石酸、リンゴ酸、マロン酸、乳酸、酢酸、マレイン酸など |
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機能性成分
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| ルチン | ¥11,000 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| ケルセチン | ¥11,000 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| イソフラボン | ¥22,000 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 ダイジン、グリシチン、ゲニスチン、マロニルダイジン、マロニルグリシチン、マロニルゲニスチン、アセチルダイジン、アセチルグリシチン、アセチルゲニスチン、ダイゼイン、グリシテイン、ゲニステイン |
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| カテキン | ￥13,200 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 カテキン、エピカテキン、エピガロカテキン、エピカテキンガレート、エピガロカテキンガレート |
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| カフェイン | ¥11,000 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| ポリフェノール (タンニン酸として） |
¥11,000 | フォーリン・デニス法 | |
| γ-アミノ酪酸 | ¥11,000 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| タウリン | ¥11,000 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| コラーゲン（ヒドロキシプロリン） | ¥16,500 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| カプサイシン | ¥11,000 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 カプサイシン、ジヒドロカプサイシン |
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| センノシド | ¥17,280 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 センノシドA、センノシドＢ |
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その他
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| アルコール | ¥5,720 | ガスクロマトグラフ法 | |
| コレステロール | ¥8,800 | ガスクロマトグラフ法 | |
- お気軽にお問合せください。 -