一般社団法人埼玉県食品衛生検査センター
栄養成分
栄養成分検査
食品の一般成分としては、水分、タンパク質、脂質、炭水化物、灰分があります。ミネラル（無機質）として、カルシウム、リン、鉄、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛、銅、セレン、ヨウ素があります。 ビタミンとしてA(レチノール、β-カロチン)、B1、B2、B6、B12、ナイアシン、C、D、E、K、葉酸があります。 その他コレステロール、食物繊維、アミノ酸組成、脂肪酸組成、糖類等があげらます。 |
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当センターでは、これらすべての項目について検査・分析、および成分表示に関わる指導、栄養指導等行っております。 受付状況によりお客様のご要望どおり受け付け出来ない場合がありますので、ご依頼の場合は事前に電話等でご確認の一報を入れていただきたくお願い申し上げます。
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一般栄養成分セット
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法) |
|---|---|---|
| 一般成分セット | ¥14,300（内消費税￥1,300） | |
| 【試験項目】 エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、灰分、食塩相当量（ナトリウム） |
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| 食物繊維入り一般成分セット（酵素-重量法） AOAC.2011.25法には対応していません。 |
￥20,900（内消費税￥1,900） | |
| 【試験項目】 エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、糖質、食物繊維、灰分、食塩相当量（ナトリウム） |
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| 食物繊維入り一般成分セット(不溶性・高分子水溶性食物繊維分別：酵素-重量法） AOAC.2011.25法には対応していません。 |
￥27,500（内消費税￥2,500） | |
| 【試験項目】 エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、糖質、不溶性食物繊維、高分子水溶性食物繊維、灰分、食塩相当量（ナトリウム） |
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| 食物繊維入り一般成分セット(酵素-HPLC法） AOAC.2011.25法には対応していません。 |
￥30,800（内消費税￥2,800） | |
| 【試験項目】 エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、糖質、食物繊維(酵素-重量法）、食物繊維(酵素-HPLC法）、灰分、食塩相当量（ナトリウム） |
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| 食物繊維入り一般成分セット(酵素-重量法の分別、酵素-HPLC法） AOAC.2011.25法には対応していません。 |
￥36,300（内消費税￥3,300） | |
| 【試験項目】 エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、糖質、不溶性食物繊維、高分子水溶性食物繊維、食物繊維(酵素-重量法）、食物繊維(酵素-HPLC法）、灰分、食塩相当量（ナトリウム） |
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成分分析 個別項目
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法) | |
|---|---|---|---|
| 水分 | ¥1,870（内消費税￥170） | 通常は常圧加熱乾燥法 指定の方法があれば、お伝えください。 |
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| たんぱく質 | ￥3,520（内消費税￥320） | ケルダール法 | |
| 脂質 | ￥3,520（内消費税￥320） | 通常は弊社で検査法を決定いたします。 エーテル抽出法 酸分解法 レーゼゴットリーブ法 クロロホルム-メタノール抽出法 ご指定の検査法があれば上記より選択しお伝えください。 |
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| 灰分 | ￥1,870（内消費税￥170） | 直接灰化法 | |
| 食物繊維 AOAC.2011.25法には対応していません。 |
￥9,350（内消費税￥850） | 酵素-重量法 | |
| 食物繊維（分別） 不溶性食物繊維 高分子水溶性食物繊維 AOAC.2011.25法には対応していません。 |
￥14,300（内消費税￥1,300） | 酵素-重量法 | |
| 食物繊維 AOAC.2011.25法には対応していません。 |
￥17,600（内消費税￥1,600） | 酵素-HPLC法 | |
| 食物繊維 （酵素-重量法の分別、酵素-HPLC法） AOAC.2011.25法には対応していません。 |
￥23,100（内消費税￥2,100） | 酵素-重量法 酵素-HPLC法 |
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無機質 ミネラル
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| 前処理 塩酸抽出法 | |||
| ナトリウム(食塩相当量） | ¥7,150（内消費税￥650） | ICP発光分光分析法 | |
| カリウム | ￥7,150（内消費税￥650） | ICP発光分光分析法 | |
| 前処理 湿式分解 | |||
| カルシウム | ¥7,150（内消費税￥650） | ICP発光分光分析法 | |
| マグネシウム | ¥7,150（内消費税￥650） | ICP発光分光分析法 | |
| リン | ¥7,150（内消費税￥650） | ICP発光分光分析法 | |
| 鉄 | ¥7,150（内消費税￥650） | ICP発光分光分析法 | |
| 亜鉛 | ¥7,150（内消費税￥650） | ICP発光分光分析法 | |
| 銅 | ¥7,150（内消費税￥650） | ICP発光分光分析法 | |
| マンガン | ¥7,150（内消費税￥650） | ICP発光分光分析法 | |
| 塩素イオン | ￥7,150（内消費税￥650） | モール法 | |
ビタミン類
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） |
|---|---|---|
| ビタミンＡ | ||
| レチノール活性当量 | ￥17,600（内消費税￥1,600） | |
| 【試験項目】 レチノール、β-カロテン、α-カロテン、β-クリプトキサンチン |
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| β-カロテン当量 | ￥14,300（内消費税￥1,300） | |
| 【試験項目】 β-カロテン、α-カロテン、β-クリプトキサンチン |
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| β-カロテン | ¥12,100（内消費税￥1,100） | 高速液体クロマトグラフ法 |
| α-カロテン | ¥12,100 (内消費税￥1,100) | 高速液体クロマトグラフ法 |
| β-クリプトキサンチン | ¥12,100 (内消費税￥1,100) | 高速液体クロマトグラフ法 |
| ビタミンＢ | ||
| ビタミンＢ₁(チアミン） ビタミンＢ₂(リボフラビン） |
¥9,020（内消費税￥820） | 高速液体クロマトグラフ法 |
| ビタミンＢ₆(ピリドキシン） | ¥11,000（内消費税￥1,000） | 微生物定量法 |
| ビタミンＢ₁₂(シアノコバラミン) | ¥14,300（内消費税￥1,300） | 微生物定量法 |
| ビタミンC | ¥7,150（内消費税￥650） | 高速液体クロマトグラフ法 |
| ビタミンD | ¥16,500（内消費税￥1,500） | 高速液体クロマトグラフ法 |
| ビタミンＥ | ||
| α-トコフェロール β-トコフェロール γ-トコフェロール δ-トコフェロール |
￥12,100（内消費税￥1,100） | 高速液体クロマトグラフ法 |
| ビタミンＫ | ￥12,100（内消費税￥1,100） | 高速液体クロマトグラフ法 |
| 【試験項目】 ビタミンＫ₁(フィロキノン）、ビタミンＫ₂（ナキノン-4、メナキノン-7） |
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| ナイアシン | ￥11,000（内消費税￥1,000） | 微生物定量法 |
| 葉酸 | ￥14,300（内消費税￥1,300） | 微生物定量法 |
| パントテン酸 | ￥14,300（内消費税￥1,300） | 微生物定量法 |
| ビオチン | ￥11,000（内消費税￥1,000） | 微生物定量法 |
脂肪酸（受付休止中）
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| 【脂肪酸 検査項目】 酪酸、ヘキサン酸、ヘプタン酸、オクタン酸、デカン酸、デセン酸、ラウリン酸、トリデカン酸、ミリスチン酸、ミリストレイン酸、ペンタデカン酸、パルミチン酸、パルミトレイン酸、ヘキサデカトリエン酸、ヘプタデカン酸、ヘプタデセン酸、ステアリン酸、オレイン酸、リノール酸、α-リノレン酸、γ-リノレン酸、オクタデカトリエン酸、アラキジン酸、イコセン酸、イコサジエン酸、イコサトリエン酸(EPA)、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、ベヘン酸、ドコセン酸、ドコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸(DHA)、リグノセリン酸、テトラコセン酸 |
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| 脂肪酸組成(総脂肪酸100g当たり脂肪酸g)セット | ¥28,600（内消費税￥2,600） | ガスクロマトグラフ法 | |
| 脂肪酸成分(可食部100g当たり脂肪酸mg)セット | ¥28,600（内消費税￥2,600） | ガスクロマトグラフ法 | |
| 飽和脂肪酸及び不飽和脂肪酸(一価、多価)セット | ¥28,600（内消費税￥2,600） | ガスクロマトグラフ法 | |
| trans－脂肪酸総量セット | ¥28,600（内消費税￥2,600） | ガスクロマトグラフ法 | |
アミノ酸
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| 【アミノ酸 主要17種 試験項目】 アスパラギン酸、グルタミン酸、セリン、スレオニン、グリシン、アラニン、アルギニン、プロリン、バリン、メチオニン、イソロイシン、ロイシン、フェニルアラニン、シスチン、リジン、ヒスチジン、チロシン |
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| 遊離アミノ酸 17 セット ＜アミノ酸主要17種類＞ |
¥23,100（内消費税￥2,100） | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 遊離アミノ酸 18 セット ＜主要17種+トリプトファン＞ |
¥28,600（内消費税￥2,600） | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| たんぱく質構成アミノ酸 17 セット ＜アミノ酸主要17種類＞ ＊＊＊＊＊受付中止＊＊＊＊＊ |
￥39,600（内消費税￥3,600） | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| たんぱく質構成アミノ酸 18 セット ＜主要17種+トリプトファン＞ ＊＊＊＊＊受付中止＊＊＊＊＊ |
￥50,600（内消費税￥4,600） | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 必須アミノ酸セット | ¥47,300（内消費税￥4,300） | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 スレオニン、バリン、メチオニン、イソロイシン、ロイシン、フェニルアラニン、リジン、トリプトファン |
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糖類
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） |
|---|---|---|
| グルコース(ぶどう糖) | ¥9,350（内消費税￥850） | 高速液体クロマトグラフ法 1項目 9,350円 2項目 11,220円 （追加の1項目は1,870円） |
| フルクトース(果糖) | ¥9,350（内消費税￥850） | |
| スクロース(しょ糖) | ¥9,350（内消費税￥850） | |
| ３種同時分析（グルコース、フルクトース、スクロース） | ¥12,100（内消費税￥1,100） | 高速液体クロマトグラム法 |
| マルトース(麦芽糖) | ¥9,350（内消費税￥850） | 高速液体クロマトグラム法 |
| ラクトース(乳糖) | ¥9,350（内消費税￥850） | |
| ガラクトース | ￥9,350（内消費税￥850） | 高速液体クロマトグラフ法 |
有機酸
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| 有機酸 | |||
| 酢酸 | ¥7,150（内消費税￥650） | イオンクロマトグラフ法 | |
| クエン酸 | ¥7,150（内消費税￥650） | イオンクロマトグラフ法 | |
| 乳酸 | ¥7,150（内消費税￥650） | イオンクロマトグラフ法 | |
| 有機一斉分析 ＊有機酸の含有量の違いや夾雑物の影響により、各有機酸の定量ができないか、もしくは定量下限値が大幅に変わることがあります。 |
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| 基本料金 | ¥7,150（内消費税￥650） | ||
| 有機酸 追加単価 | ¥770（内消費税￥70） | イオンクロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 クエン酸、酒石酸、リンゴ酸、マロン酸、乳酸、酢酸、マレイン酸など |
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機能性成分
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） |
|---|---|---|
| ルチン | ¥12,100（内消費税￥1,100） | 高速液体クロマトグラフ法 |
| ケルセチン | ¥12,100（内消費税￥1,100） | 高速液体クロマトグラフ法 |
| イソフラボン | ¥23,100（内消費税￥2,100） | 高速液体クロマトグラフ法 |
| 【試験項目】 ダイジン、グリシチン、ゲニスチン、マロニルダイジン、マロニルグリシチン、マロニルゲニスチン、アセチルダイジン、アセチルグリシチン、アセチルゲニスチン、ダイゼイン、グリシテイン、ゲニステイン |
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| イソフラボンの単項目 ※アグリコン当量の合算とは別に個別項目の量を知りたい場合 |
¥11,000（内消費税￥1,000） | 高速液体クロマトグラフ法 |
| 【試験項目】 ダイジン、グリシチン、ゲニスチン、マロニルダイジン、マロニルグリシチン、マロニルゲニスチン、アセチルダイジン、アセチルグリシチン、アセチルゲニスチン、ダイゼイン、グリシテイン、ゲニステイン |
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| カテキン | ￥14,300（内消費税￥1,300） | 高速液体クロマトグラフ法 |
| 【試験項目】 カテキン、エピカテキン、エピガロカテキン、エピカテキンガレート、エピガロカテキンガレート |
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| カフェイン | ¥12,100（内消費税￥1,100） | 高速液体クロマトグラフ法 |
| ポリフェノール (タンニン酸として） |
¥12,100（内消費税￥1,100） | フォーリン・デニス法 |
| γ-アミノ酪酸 | ¥12,100（内消費税￥1,100） | 高速液体クロマトグラフ法 |
| タウリン | ¥12,100（内消費税￥1,100） | 高速液体クロマトグラフ法 |
| コラーゲン（ヒドロキシプロリン） | ¥17,600（内消費税￥1,600） | 高速液体クロマトグラフ法 |
| カプサイシン | ¥12,100（内消費税￥1,100） | 高速液体クロマトグラフ法 |
| 【試験項目】 カプサイシン、ジヒドロカプサイシン |
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| センノシド | ¥18,700（内消費税￥1,700） | 高速液体クロマトグラフ法 |
| 【試験項目】 センノシドA、センノシドＢ |
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その他
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| エタノール（アルコール濃度） | ¥6,270（内消費税￥570） | ガスクロマトグラフ法 | |
| コレステロール（受付休止中） | ¥9,350（内消費税￥850） | ガスクロマトグラフ法 | |
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