一般社団法人埼玉県食品衛生検査センター
栄養成分
栄養成分検査
| 食品の一般成分としては、水分、タンパク質、脂質、炭水化物、灰分があります。ミネラル（無機質）として、カルシウム、リン、鉄、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛、銅、セレン、ヨウ素があります。 ビタミンとしてA(レチノール、β-カロチン)、B1、B2、B6、B12、ナイアシン、C、D、E、K、葉酸があります。 その他コレステロール、食物繊維、アミノ酸組成、脂肪酸組成、糖類等があげらます。 |
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当センターでは、これらすべての項目について検査・分析、および成分表示に関わる指導、栄養指導等行っております。
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一般栄養成分セット
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法) | |
|---|---|---|---|
| 一般成分セット | ¥12,960 | +540でカリウムが追加できます。 | |
| 【試験項目】 エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、灰分、ナトリウム |
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| 一般成分セット(食物繊維入り） | ￥19,440 | +540でカリウムが追加できます。 | |
| 【試験項目】 エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、糖質、食物繊維、灰分、ナトリウム |
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| 栄養成分セット〇（無機質なし） | ￥8,640 | ||
| 【試験項目】 エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、灰分 |
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| 栄養成分セット□（無機質なし） | ￥16,200 | ||
| 【試験項目】 エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、糖質、食物繊維、灰分 |
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| 一般成分セット(食物繊維分別） 酵素-重量法 |
+540でカリウムが追加できます。 | ||
| 【試験項目】 エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、糖質、総食物繊維、不溶性食物繊維、水溶性食物繊維、灰分、ナトリウム |
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| 栄養成分セット□（無機質なし） (食物繊維分別） 酵素-重量法 |
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| 【試験項目】 エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、糖質、総食物繊維、不溶性食物繊維、水溶性食物繊維、灰分 |
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| 一般成分セット(食物繊維分別） 酵素-HPLC法 |
+540でカリウムが追加できます。 低分水溶性食物繊維に適応 |
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| 【試験項目】 エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、糖質、総食物繊維、不溶性食物繊維、水溶性食物繊維(酵素-重量法）、水溶性食物繊維(酵素-HPLC法）、灰分、ナトリウム |
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| 栄養成分セット□（無機質なし） (食物繊維分別） 酵素-HPLC法 |
低分水溶性食物繊維に適応 | ||
| 【試験項目】 エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、糖質、総食物繊維、不溶性食物繊維、水溶性食物繊維(酵素-重量法）、水溶性食物繊維(酵素-HPLC法）、灰分 |
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成分分析 個別項目
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法) | |
|---|---|---|---|
| 水分 | ¥1,620 | 通常は常圧加熱乾燥法 指定の方法があれば、お伝えください。 |
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| たんぱく質 | ￥3,240 | ケルダール法 | |
| 脂質 | ￥3,240 | 通常は弊社で検査法を決定いたします。 エーテル抽出法 酸分解法 レーゼゴットリーブ法 クロロホルム-メタノール抽出法 ご指定の検査法があれば上記より選択しお伝えください。 |
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| 灰分 | ￥1,620 | 直接灰化法 | |
| 食物繊維（総量） | ￥8,640 | 酵素-重量法 | |
| 食物繊維（分別） 不溶性食物繊維 水溶性食物繊維 |
酵素-重量法 | ||
| 食物繊維（分別） 不溶性食物繊維 水溶性食物繊維（酵素-重量法） 水溶性食物繊維（酵素-HPLC法） |
酵素-HPLC法 | ||
無機質 ミネラル
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| 前処理 塩酸抽出法 | ¥ | ||
| ナトリウム(食塩相当量） | ¥ | ICP発光分光分析法 | |
| カリウム | ￥ | ICP発光分光分析法 | |
| 前処理 湿式分解 | ￥ | ||
| カルシウム | ¥ | ICP発光分光分析法 | |
| マグネシウム | ¥ | ICP発光分光分析法 | |
| リン | ¥ | ICP発光分光分析法 | |
| 鉄 | ¥ | ICP発光分光分析法 | |
| 亜鉛 | ¥ | ICP発光分光分析法 | |
| 銅 | ¥ | ICP発光分光分析法 | |
| マンガン | ¥ | ICP発光分光分析法 | |
| 塩素イオン | ￥6,480 | モール法 | |
ビタミン類
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| ビタミンＡ | |||
| レチノール活性当量 | ￥16,200 | ||
| 【試験項目】 レチノール、β-カロテン、α-カロテン、β-クリプトキサンチン |
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| β-カロテン当量 | ￥12,960 | ||
| 【試験項目】 β-カロテン、α-カロテン、β-クリプトキサンチン |
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| レチノール | ¥10,800 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| β-カロテン | ¥10,800 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| α-カロテン | ¥10,800 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| β-クリプトキサンチン | ¥10,800 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| ビタミンＢ | |||
| ビタミンＢ₁(チアミン） ビタミンＢ₂(リボフラビン） |
¥7,770 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| ビタミンＢ₆(ピリドキシン） | ¥10,800 | 微生物定量法 | |
| ビタミンＢ₁₂(シアノコバラミン) | ¥14,040 | 微生物定量法 | |
| ビタミンＣ(アスコルビン酸） | ￥6,480 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| ビタミンＤ | ￥10,800 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 植物；ビタミンＤ₂(エルゴカルシフェロール）、動物；ビタミンＤ₃(コレカルシフェロール） |
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| ビタミンＥ | |||
| α-トコフェロール β-トコフェロール γ-トコフェロール δ-トコフェロール |
￥10,800 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| ビタミンＫ | ￥10,800 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 ビタミンＫ₁(フィロキノン）、ビタミンＫ₂（ナキノン-4、メナキノン-7） |
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| ナイアシン | ￥10,800 | 微生物定量法 | |
| 葉酸 | ￥14,040 | 微生物定量法 | |
| パントテン酸 | ￥14,040 | 微生物定量法 | |
| ビオチン | ￥10,800 | 微生物定量法 | |
脂肪酸
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| 【脂肪酸 検査項目】 酪酸、ヘキサン酸、ヘプタン酸、オクタン酸、デカン酸、デセン酸、ラウリン酸、トリデカン酸、ミリスチン酸、ミリストレイン酸、ペンタデカン酸、パルミチン酸、パルミトレイン酸、ヘキサデカトリエン酸、ヘプタデカン酸、ヘプタデセン酸、ステアリン酸、オレイン酸、リノール酸、α-リノレン酸、γ-リノレン酸、オクタデカトリエン酸、アラキジン酸、イコセン酸、イコサジエン酸、イコサトリエン酸(EPA)、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、ベヘン酸、ドコセン酸、ドコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸(DHA)、リグノセリン酸、テトラコセン酸 |
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| 脂肪酸セット | ¥27,000 | ガスクロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 脂肪酸組成(総脂肪酸100g当たりの脂肪酸ｇ）、脂肪酸成分(可食部100g当たりの脂肪酸mg) 総量、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸 |
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| オメガ-3脂肪酸セット | ￥16,200 | ガスクロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 α－リノレン酸、イコサペンタエン酸(EPA)、ドコサヘキサエン酸(DHA) |
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| オメガ-6脂肪酸セット | ￥16,200 | ガスクロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 リノール酸、γ-リノレン酸、アラキドン酸 |
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| trans－脂肪酸総量 | ¥27,000 | ガスクロマトグラフ法 | |
アミノ酸
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| 【アミノ酸 主要17種 試験項目】 アスパラギン酸、グルタミン酸、セリン、スレオニン、グリシン、アラニン、アルギニン、プロリン、バリン、メチオニン、イソロイシン、ロイシン、フェニルアラニン、シスチン、リジン、ヒスチジン、チロシン |
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| 遊離アミノ酸 17 セット ＜アミノ酸主要17種類＞ |
¥21,600 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 遊離アミノ酸 18 セット ＜主要17種+トリプトファン＞ |
¥27,000 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 構成アミノ酸 17 セット ＜アミノ酸主要17種類＞ |
￥37,800 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 構成アミノ酸 18 セット ＜主要17種+トリプトファン＞ |
￥48,600 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 必須アミノ酸セット | ¥45,360 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 スレオニン、バリン、メチオニン、イソロイシン、ロイシン、フェニルアラニン、リジン、トリプトファン |
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糖類(利用可能炭水化物及び糖アルコール）
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| 糖類 | |||
| ぶどう糖(グルコース) | ¥6,480 | 現在受託を中止しております。 受託再開が決まりました、トップページより、お知らせいたします。 ご迷惑おかけして申し訳ありません |
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| 果糖(フルクトース) | ¥6,480 | ||
| しょ糖(スクロース) | ¥6,480 | ||
| 麦芽糖(マルトース) | ¥6,480 | ||
| 乳糖(ラクトース) | ¥6,480 | ||
| ガラクトース | ￥6,480 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| トレハロース | ￥6,480 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 糖類一斉分析 ＊糖類の含有量の違いや夾雑物の影響により、各糖類の定量ができないか、もしくは定量下限値が大幅に変わることがあります。 |
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| 基本料金 | |||
| 糖類 単価 | |||
| 【試験項目】 ぶどう糖(グルコース)、果糖(フルクトース)、しょ糖(スクロース)、麦芽糖(マルトース)、乳糖(ラクトース） |
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| 糖アルコール | |||
| キシリトール | ￥8,640 | ガスクロマトグラフ法 高速液体クロマトグラフ法 |
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| エリスリトール | ￥8,640 | ガスクロマトグラフ法 高速液体クロマトグラフ法 |
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| ソルビトール | ￥8,640 | ガスクロマトグラフ法 高速液体クロマトグラフ法 |
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| マンニトール | ￥8,640 | ガスクロマトグラフ法 高速液体クロマトグラフ法 |
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| 上記にない糖類の定量分析については、試験方法など個別にご相談の上受託を検討いたします。 お気軽にお問合せ下さい。お問い合わせはこちらまで。 |
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有機酸
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| 有機酸 | |||
| 酢酸 | ¥6,480 | イオンクロマトグラフ法 | |
| クエン酸 | ¥6,480 | イオンクロマトグラフ法 | |
| 乳酸 | ¥6,480 | イオンクロマトグラフ法 | |
| 有機一斉分析 ＊有機酸の含有量の違いや夾雑物の影響により、各有機酸の定量ができないか、もしくは定量下限値が大幅に変わることがあります。 |
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| 基本料金 | ¥6,480 | ||
| 有機酸 単価 | ¥540 | イオンクロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 クエン酸、酒石酸、リンゴ酸、マロン酸、乳酸、酢酸、マレイン酸など |
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機能性成分
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| ルチン | ¥10,800 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| ケルセチン | ¥10,800 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| イソフラボン | ¥21,600 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 ダイジン、グリシチン、ゲニスチン、マロニルダイジン、マロニルグリシチン、マロニルゲニスチン、アセチルダイジン、アセチルグリシチン、アセチルゲニスチン、ダイゼイン、グリシテイン、ゲニステイン |
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| カテキン | ￥12,960 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 カテキン、エピカテキン、エピガロカテキン、エピカテキンガレート、エピガロカテキンガレート |
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| カフェイン | ¥10,800 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| ポリフェノール (タンニン酸として） |
¥10,800 | フォーリン・デニス法 | |
| γ-アミノ酪酸 | ¥10,800 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| タウリン | ¥10,800 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| コラーゲン（ヒドロキシプロリン） | ¥16,200 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| カプサイシン | ¥10,800 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 カプサイシン、ジヒドロカプサイシン |
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| センノシド | ¥17,280 | 高速液体クロマトグラフ法 | |
| 【試験項目】 センノシドA、センノシドＢ |
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その他
| 項目名 | 税込価格 | 備 考(検査法） | |
|---|---|---|---|
| アルコール | ¥5,610 | ガスクロマトグラフ法 | |
| コレステロール | ¥8,640 | ガスクロマトグラフ法 | |
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